厦门胡老三食品工贸有限公司近日荣获“中华烘焙老字号”称号，这是厦门酥饼生产企业中惟一荣获此项殊荣的企业。
厦门胡老三食品工贸有限公司主要生产经营胡祥卷牌豆沙酥饼、红豆酥饼和花生酥糖等，曾多次荣获“全国食品安全年会食品安全示范单位”称号。在厦门提起胡老三，十有八九都知道。胡老三红豆酥饼“色泽金黄、层次鲜明、香酥适口”的特色使其非常畅销，香飘万家。
据了解，胡老三食品厂董事长胡正龙继承世代传承的酥饼制作工艺，一直在南京从事糕饼经营生意。2000年南下到厦门发展。经过不懈的努力，他把原先毫不起眼的小作坊发展成了现在门庭若市的食品厂。胡老三的酥饼做工十分精湛，要经过制酥、和面、制饼、烤制等几十道工序；用料天然考究，选精白面粉、上等红豆、薄皮芝麻、植物油等，“纯天然、健康”的原料绝对不添加任何化学制剂烘焙制作。采用传统手工制作的红豆酥饼名声越来越大，顾客都认可了这块金字招牌，而且经常有台湾、新加坡的游客和外国大使前来购买，将红豆酥饼带回家乡作为礼品赠送亲朋好友。
厦门翔安胡老三食品厂严格依照卫生标准和质量标准要求，对生产过程进行严格检验控制，确保产品质量安全。胡正龙表示，接下来将增加酥饼的种类，开发绿豆酥饼、咸酥饼、水果味酥饼、低糖低脂酥饼等，并在“健康、绿色、安全”上做文章，尽量满足消费者的不同需求，将厦门翔安“胡老三酥饼”这块老字号品牌做大、做强。
